Make the difference. Stop #foodwaste è il tema della 11^ Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco
alimentare in calendario il 5 febbraio 2024, proiettata verso il traguardo sempre più imminente del 2030,
quindi verso un confronto stringente con lo stato di attuazione degli Obiettivi di sostenibilità fissati
dall’Agenda delle Nazioni Unite. Sarà un’edizione focalizzata sulla necessità di moltiplicare le buone
pratiche quotidiane, e a ogni livello – cittadini, enti pubblici, imprese, associazioni, scuole – per arrivare
insieme alla mèta. A partire dalla prevenzione e riduzione dello spreco alimentare nelle case, nella filiera di
produzione, distribuzione e commercio del cibo, nella ristorazione, nelle mense, nei comportamenti e nelle
abitudini di acquisto, gestione e conservazione degli alimenti: consapevoli delle strette implicazioni fra
spreco alimentare e impatto ambientale. Ma sarà anche una edizione calata profondamente nella realtà di
questi mesi: come spiega l’economista e divulgatore Andrea Segrè, fondatore della Giornata nazionale di
Prevenzione dello Spreco Alimentare: «il focus 2024 non può prescindere dagli effetti della crisi globale
sullo spreco alimentare domestico. L’inflazione alimentare, ancora non domata, i salari stagnanti, l’aumento
del costo della vita, uniti alle instabilità geopolitiche causate dalle guerre in zone chiave per la produzione
di materie prime e il trasporto delle merci, determinano un contesto assai complesso. Per questo i dati del
Rapporto 2024 dell’Osservatorio Waste Watcher International restituiranno il complesso scenario
determinato dai risvolti economici, sociali e ambientali della crisi e le sue molteplici conseguenze sullo
spreco alimentare, sulle abitudini di acquisto e sul consumo alimentare. L’aumento dei costi della vita
spinge i consumatori a essere più attenti nelle scelte di acquisto e a ridimensionare le proprie abitudini, sia
in ottica quantitativa che qualitativa. Come testimoniato lo scorso settembre dall’ultima indagine
internazionale di Waste Watcher, l’inflazione e il rincaro della vita “battono” lo spreco alimentare nel
mondo. I consumatori di ogni latitudine del pianeta faticano con il carrello della spesa e in media 7 su 10
dichiarano di dover drasticamente tagliare i loro acquisti. È l’effetto di un quadro economico e sociale
drammatico in tutti i Paesi, con un indice di fiducia sul futuro molto basso. Solo in Italia lo spreco di cibo è
sceso del 25% circa e si è assestato su 469,4 grammi settimanali (-125,9 grammi rispetto all’estate 2022 e –
54,7 rispetto alla rilevazione dello scorso gennaio). Oltre a ridurre gli acquisti, i consumatori, in particolare
le fasce più povere della popolazione, sono stati spinti a scegliere opzioni alimentari meno costose, spesso
abbassando la qualità e il valore nutrizionale degli alimenti. Il che ha avuto un doppio riflesso negativo:
sono aumentati gli sprechi perché i beni acquistati, soprattutto ortofrutta, deperiscono prima; è peggiorata
la salute dei consumatori per l’abbassamento qualitativo della dieta». La Giornata Nazionale di Prevenzione
dello Spreco Alimentare nell’edizione 2024 si presenta quindi come un’opportunità cruciale per
sensibilizzare la società civile, la comunità scientifica e le istituzioni su come il contesto economico globale
intrecciato con altre sfide influenzi direttamente il modo in cui acquistiamo, consumiamo e affrontiamo il
fenomeno degli sprechi alimentari domestici e quali politiche promuovere per stimolare un’alimentazione
sana e sostenibile. L’appuntamento con gli eventi ufficiali è per tutti è fissato a Roma, lunedì 5 febbraio,
dalle 11.30 nello Spazio Europa – sede dell’Ufficio del Parlamento Europeo in Italia e della Rappresentanza
della Commissione Europea (via IV Novembre, 149). L’iniziativa è come sempre promossa dalla campagna
Spreco Zero di Last Minute Market con il patrocinio del Ministero dell’Ambiente, dell’ANCI e di RAI per la
sostenibilità e si potrà seguire dal vivo (richieste presso … entro … fino ad esaurimento dei posti disponibili),
e in streaming sul canale youtube Spreco Zero …qui link corretto. Sarà l’occasione per la presentazione del
nuovo report dell’Osservatorio Waste Watcher International con i dati del “Caso Italia” 2024, un’indagine
promossa dalla campagna Spreco Zero in sinergia con l’Università di Bologna e IPSOS. Ma c’è di più:
quest’anno tutti potranno raccontare la propria Giornata di prevenzione dello spreco alimentare, e le
iniziative che stanno organizzando per condividerle sul sito ufficiale della Giornata: basterà inviare entro il 2
febbraio i testi e le immagini utili alla email giornataprevenzionesprechi@gmail.com: Info:
https://www.sprecozero.it/elementor-landing-page-32202
La prima volta della Giornata Nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare. La Giornata è stata ideata
ed istituita nel 2014 dalla Campagna pubblica di sensibilizzazione Spreco Zero con l’Università di Bologna –
Distal e il Ministero dell’Ambiente, per iniziativa del coordinatore PINPAS Andrea Segrè. Il 5 febbraio 2004
furono convocati gli “Stati generali” della filiera agroalimentare italiana. PINPAS, promosso da Ministero
dell’ambiente, era il Piano nazionale di prevenzione dello spreco alimentare. per sensibilizzare i cittadini sul
tema delllo spreco alimentare.[ Dal 2014 in poi, la Giornata nazionale di prevenzione dello spreco
alimentare, in calendario stabilmente il 5 febbraio, è l’occasione per la diffusione di nuovi dati da parte
dell’Osservatorio Waste Watcher International. Le edizioni successive si sono svolte sempre con il
Patrocinio del Ministero dell’Ambiente (e della Transizione Ecologica), dei Ministeri della Salute e del Lavoro
e dell’ANCI, di RAI per la Sostenibilità
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